闲话米事（散文）

2015-03-23 geci2 

闲话米事(散文)

孙晓玉

人要一张脸，说体面，就需知书明理。

人有五脏庙，一张口，就要嚼嚼咽咽。

米，算是粮食中的名门望族。一个“米”字，眼前悦然，呈纵横攒集之状。米开枝散叶，有小米就有大米、有黄米就有黑米、有薏米就有沙米等等，家族子孙繁多。

小米好，那是真的好。那是地地道道，黄润如珠，食味郁香的小米。在地里长的时候，家乡人叫它“谷子”；谷子脱了壳，就是“小米”。

谷物正道是养人。小米不文不火，温肠润胃，明睛舒脑。小米实在是小得可爱，似乎人一呼一吸间的气息，都能把它惊落。难怪人常说，“米粒般大小”。

母亲拿了簸箕摇一摇，搓一搓，再颠一颠，把灰尘和草籽草梗拨去，将碾好的小米装入家里的老布袋子，我学着父母的样，也把手伸进去，攥上一把，放在掌心里仔细端详，细小温润如玉，黄澄澄如细沙。小米顺掌心滑下。父母就温和地笑着，摸摸我的脑勺，我的心与眼，也一起享受着一种与温饱关联的喜悦。

小时候我一直分不清小米和黄米。黄米本是北方的一种粮食，糜子去皮后的制成品。糜子碾成的黄米，蒸成干饭，吃在嘴里，不太顺滑，感觉味道有些“渣”，粗糙一点。能养活亿万生灵的食物，那种味道，自然不可能如燕窝鱼翅之鲜美。

黄米是个“馋”米，需要油或者肉来配着吃。家乡人爱做肉黄米稠饭，把家中新碾的黄米拿出来，在清水中泡一泡，冲去灰尘，添好的半锅水里，加几勺炼去了油、炒得黄亮亮的猪膘肉，我们叫“油簸箩儿”。再搅点干面粉进去，就可以蒸黄米稠饭了。当然，加羊肉的味儿更好。锅里冒起腾腾的热气和香气，母亲就会端来泼得油亮鲜红的辣子碗，再去夹几大筷子咸菜，就着吃肉黄米稠饭，吃得头上直冒汗，胃里舒坦。

在我的家乡，大米曾经是米中的贵族。幼时过年，大人才会在黄米里掺合一碗大米，蒸一顿米饭。在婚宴上，就着几片肥猪肉，吃一碗香喷喷的大米饭，简直就是一种奢侈的梦想。

现在，人们的味觉开始回归，似乎想找寻一种记忆中的亲切平和，纷纷拿小米、黄米这些粗粮来“开胃”。超市的专柜里，被精心包装的它们，居然就登上了大雅之堂，价格也远远超过了大米，重新寻回了往日的风光。

世间点滴，在米的面前经过，无一遗漏，无处躲藏。米，阅尽沧桑，看破世事，不言不语，圆润练达。米的一生，匆匆半载光阴而已，其间经历的世态人情，则如春草般繁密芜杂。

你我，这一生无论多么精彩或者平淡，终归是沧海中的一粟。就像各种各样的粮食—这些植物的籽实，以无数的平凡和琐碎里聚在一起，支撑和延续了所有的现在和未来。粮食的躯体虽然微小，它的合力却让人油然敬畏，这正是群的力量、聚的锋芒。

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