走进台湾茶乡 感悟闽台茶缘

正是武夷山春茶采摘制作的繁忙时节，台湾茶界的朋友却热情地邀请我们去看看台湾那边茶叶的生产情况。自古以来，闽台两地的茶缘缔结已久，但走进台湾美丽的茶园，我们还是头一回。

    虽然，台湾那边的茶乡有许多故事与福建密不可分，有许多乡音似曾熟悉，台湾那边的茶香，就带着绵绵的乡愁，萦绕于徜徉陌生茶乡的快乐中。之所以我要用“那边”二字入题，是因为我对台湾诗人余光中先生的《乡愁》一诗铭记在心，诗中多次出现的一个词就是“那边”。初次去台湾茶乡走一回，那边的茶乡印象深刻，那边的茶香更是隽永难忘。

    一衣带水，海峡相隔。多少年来，面对宝岛台湾，我们只能在地图上用铅笔描画对台湾那边的强烈向往。如今随着文化茶事往来增多，台湾那边的茶，福建这边的茶，缘分是很密切的。从2007年起，福建省先后在铁观音之乡泉州、武夷茶茶产区武夷山、白茶产区宁德举办了数届茶业博览会，台湾茶业界的知名企业和茶叶经销商，也纷至沓来。如今，台湾的茶香，漂过海峡，香遍大陆。“两岸茶缘隔不断，一杯茗香过海来”的喜人局面正在形成。

    在台湾品茶，我们发现台湾的茶文化，也很坚守传统，闽台两地相同的科举文化也融入了茶香中。台湾有一种名叫“包种茶”的创意就很好，它因茶名字中的“种”与“中”谐音，常常用来寄喻考运亨通，意即参加公务员考试或高校考试的学子，只要诚心常喝“包种茶”，就会科第顺利，连连考中。

    台湾的青翠茶园，风景怡人。台湾的茶香，却被融入到茶点的制作中。在日月潭景区的各类小茶点心中，就有从茶叶蛋中飘逸出来的茶香。日月潭有一家“阿婆香菇茶叶蛋”，经营者是一位80多岁的老妇人，店小名气大，每一位游客都会到这里买上几个风味独特的“香菇茶叶蛋”，阿婆的店铺也成了日月潭的一处传递民间茶文化的信使。台湾还有很多标新立异的茶庄，比如鱼池乡参加竞选“乡长”的茶农，居然打出了“乡长红茶”的招牌；台湾一些茶厂与旅游部门合作，打出“旅游卡茶叶特约店”的广告，以增加茶厂诚信度的宣传。

    这次我们编写《武夷茶经》，还惦记着一位台湾的贤达。他就是与武夷茶结缘的清末台湾学者连横。连横是近代台湾史学界翘楚，生前极其关注闽台两地的茶事茶缘。武夷茶与台湾茶的丝缕渊源，都被连横记入台湾相关史料中。他一生嗜茶，对武夷岩茶颇有研究。《剑花室诗集》中，就收录了他写的22首咏茶诗，其中有一首写道：

    新茶色淡旧茶浓，绿茗味清红茗秣。

    何似武夷奇种好，春秋同挹幔亭峰。

    1918年，连横编修的《台湾通史·农业志》中，记载了武夷岩茶移植台湾的史实： “……台北产茶近约百年，嘉庆(1796--1820)时有柯朝者归自福建，始以武夷之茶，植于鱼桀鱼坑，发育甚佳。既以茶子二斗播之，收成亦丰，遂互相传植。盖以台北之地多雨，一年可收四季，春夏为盛……其始仅销本地，道光年间运往福州……迨同治元年，沪尾开口，外商渐至。”连横先生为台湾与武夷之间的茶史渊源，揭示了历史的真实，让我们武夷山人感到几分欣慰与自豪。

    台湾海峡虽狭，但茶叶贸易的海上茶叶之路，却充满了惊涛骇浪。如果没有闽茶栽培技术的对台输入，台湾茶叶品种的起源就没有那么丰富。如台湾的香橼茶、皋卢茶源自福建的“绿芽佛手”；台湾的水仙、铁观音亦源自福建，而台湾的“青心乌龙”和“冻顶乌龙”则源自闽北。据《建茶志》载：清嘉庆时，台湾茶商柯朝从闽北建瓯带回乌龙茶苗，繁殖成今日台湾当家品种青心乌龙。武夷山作为乌龙茶的发源地，于雍正年间传到安溪，并于嘉庆年间传到台湾，在抗日战争之前行销英美俄及东南亚，以至于台湾许多品茶有道的人，非武夷茶不饮。

    喝武夷茶长大的我们，到过台湾那边的茶乡，品过台湾那边的茶香，心底总会留着些许抹不去的台湾茶旅之情。